Enroladinho de calabresa

Use a receita de massa folhada que eu já coloquei aqui no blog

pegue uma calabresa corte e frite com pouco óleo, passe essa calabresa no liquidificador para ficar bem triturado, abra a massa com um rolo de macarrão e coloque a calabresa, enrole como se fosse um rocambole apertando sempre, depois de enrolado corte em fatias, coloque em uma forma untada e enfarinhada, pincele gema de ovo sobre os enroladinhos e leve ao forno até dourar.

Filé a Parmegiana

Ingredientes

4 bifes de contra filé
1/2 pacote de espaguete
2 caixinhas de molho de tomate pronto
4 dentes de alho
2 ovos ligeiramente batidos para empanar
farinha de trio e farinha de rosca para empanar
sal a gosto
Queijo ralado para polvilhar
óleo para fritar os bifes
Fatias de presunto e mussarela


Modo de Fazer

Tempere  os bifes com sal e alho, deixe descansar por no minimo 12 horas, passe os bifes nessa ordem, na farinha de trigo, nos ovos ligeiramente batidos e depois na farinha de rosca, frite os bifes em óleo quente, leve ao fogo 1 litro de água, quando levantar fervura coloque o espaguete com um fio de óleo para não grudar, não deixe o macarrão cozinhar totalmente, deixe ao dente, escorra e coloque o molho de tomate aquecido e mexa,reserve 3 colheres desse molho de tomate, coloque em um refratário que possa ir ao forno, por cima do macarrão coloque algumas fatias de presunto, os bifes e por ultimo as fatias de queijo mussarela, por cima do queijo coloque as 3 colheres de molho para decorar e queijo ralado, leve ao forno aquecido por 5 minutos apenas para derreter o queijo, sirva quente.