Torta salgada de arroz

Ingredientes

3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1xícara (chá) de óleo
3 ovos
100g de queijo parmesão ralado
3 xícaras (chá) de leite
1 lata de milho e ervilha
1 peito de frango cozido e desfiado

Modo de Fazer
cozinhe o peito de frango e desfie, misture o milho e a ervilha e reserve, no liquidificador coloque o resto dos ingredientes e bata bem, coloque uma parte da massa em uma forma untada e enfarinhada, o frango desfiado e o resto da massa por cima, ajude a massa a espalhar com uma colher, leve ao forno até dourar.

Bolo de macaxeira (mandioca) caramelizado

Ingredientes

Para caramelizar a fôrma

1 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de açúcar

Para o bolo

1  kg de macaxeira (mandioca) ralada crua

4 ovos inteiros

250 g de açúcar

2 colheres (sobremesa) de sal

250 g de manteiga em temperatura ambiente

2 cocos secos naturais ralados

3 copos (tipo americano) de água fervente

modo de preparo

Preparo da calda

Numa panela dissolva açúcar em água. Leve ao fogo médio até ficar uma calda grossa.

Passe a calda na fôrma para pudim, caramelizando o fundo e as laterais. Reserve.

Preparo do bolo:

Numa tigela grande coloque macaxeira (mandioca) ralada, ovos inteiros, açúcar, sal, manteiga em temperatura ambiente. Misture bastante, batendo com uma colher de pau. Reserve.

Num liquidificador bata coco ralado e água fervente por +/- 3 minutos.

Passe (esta mistura do liquidificador) por uma peneira e despreze o sólido. Misture só o líquido (do coco batido) na massa reservada acima, misture bem, coloque 3 colheres do coco seco que está na peneira, misture bem.

Com a colher de pau bata a mistura novamente até ficar bem homogênea. Transfira a mistura para uma fôrma caramelizada, e leve ao forno por +/- 50 minutos ou até que fique dourado.

Espere esfriar bem. Para desenformar, encoste o fundo da fôrma na chama do fogão por alguns segundos, passe uma espátula na lateral (para entrar ar) e desenforme sobre um prato de servir.

Sanduíche de forno

Ingredientes

1 pacote de pão de forma sem casca

200g de maionese

200g de ketchup

4 colheres (sopa) de mostarda

200g de mussarela

200g de presunto

1 peito de frango desfiado

Modo de Fazer

Prepare um molho rosê com a maionese, o ketchup e a mostarda, misture bem, pegue um refratário de preferencia retangular, pincele no fundo do refratário um pouco de molho rosê, arrume camadas nessa ordem, pão de forma sem casca, molho rosê, presunto, frango desfiado, queijo, molho rosê, pão de forma, queijo e por ultimo por cima o resto do molho rosê.

Leve ao forno por 10 minutos, espere esfriar um pouco, corte em quadrados e sirva.

Obs: você poderar substituir o frango desfiado por carne de sol desfiada, também no lugar do frango ou carne aumente as camadas de presunto.