Suspiros

Ingredientes

6 claras
6 xícaras de açúcar refinado (bata o açúcar no liquidificador antes de usar)
Raspas de limão ou laranja ou 3 gotas de essência de baunilha.

Modo de Fazer

Bata as claras na batedeira em ponto de neve (bem firme), vire a tigela para baixo para saber se está realmente firme, coloque o açúcar aos poucos, sempre com a batedeira ligada, acrescente as raspas de laranja ou limão,  coloque essa massa em um saco de confeiteiro e pingue formando os suspiros sobre uma forma untada com manteiga e farinha de trigo, pode colocar também sobre papel manteiga, leve ao forno por 15 minutos.
OBS: Não é necessário que o forno esteja aquecido.