Sugestão de bolo para aniversário

Esse bolo eu fiz para o aniversário do meu esposo, além de ficar bonito também ficou muito gostoso,
a receita do bolo de chocolate tem aqui mesmo no blog é o bolo nega maluca, você pode fazer dois bolos e o recheio do meio com leite condensado, na parte de cima do bolo e nas laterais eu fiz um falso ganache, mas não coloquei chocolate em pó, a receite do falso ganache também tem aqui no blog, é só não colocar o chocolate em pó. Agora vou colocar o passo a passo da decoração do bolo.

Você vai precisar de dois pacote de biscoito wafer chocoresco da vitarela de preferencia

Com uma faca bem afiada corte no sentido do biscoito ao meio, faça isso com todo os dois pacotes

 

Derreta em banho maria ou no microondas meia barra de chocolate Harald cobertura top fracionada, no microondas coloque apenas 1 minuto

Passe os biscoito no chocolate derretido e coloque em um tabuleiro forrado com papel manteiga

coloque na geladeira por 5 minutos

É assim que seus palitos de chocolate iram ficar

Depois que você passar o ganache em volta de todo bolo é só grudar os palitos de chocolate, é muito fácil.

Na parte de cima do bolo faça linhas com o chocolate derretido, com um palito de dentes risque de  um lado para o outro

Essas gotinhas que eu fiz acredite foi com brigadeiro, coloquei no saco de confeiteiro e usei a pitanga pequena

Faça esse bolo você mesma, acredite você é capaz, é muito fácil.

Pão de Queijo

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
300 g de queijo parmesão ralado
1/2 kg de polvilho doce
1 colher (sobremesa) de sal

Modo de Fazer

Coloque o polvilho em uma panela funda, em outra panela coloque o leite o sal e o óleo e leve ao fogo para ferver, desligue assim que levantar fervura, coloque essa mistura junto com o polvilho (essa mistura chama-se escaldar o polvilho), mexa bem com uma colher de pau para não grudar, em seguida acrescente os ovos um a um, até a massa ficar meio mole, solve o massa com as mãos e coloque o queijo aos poucos, faça bolinhas do tamanho desejado, eu particularmente gosto de bolinhas pequenas, coloque em uma assadeira sem untar para assar por 30 minutos aproximadamente ou quando você vir que ficou levemente dourado na parte de baixo.

OBS: se você quiser untar e enfarinhar a assadeira até pode, mas pode alterar o sabor do pão de queijo.

Canudinho e Pastel

Os canudinhos estão pronto para serem fritos no óleo quente

Essa é as formas de canudinho

Abrindo a massa com rolo de macarrão

Eles soltam da forminha ainda no óleo quente

Recheie com um patê de sua preferencia e passe a ponta co recheio no queijo ralado

Depois de pronto seus canudinhos ficaram assim, uma delicia. 

Ingredientes

1/2 kg de farinha de trigo sem fermento
1 e 1/2 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de leite
Óleo para fritar

Modo de Fazer

Misture todos os ingredientes, se ficar uma massa mole, acrescente um pouco mais de farinha de trigo, abra a massa com um rolo de macarrão, deixe bem fina, corte a massa em tiras e enrole nas forminhas de canudinho e leve para fritar em óleo bem quente.

Você também pode rechear os canudinhos com doce de leite, fica uma delicia.

Também podemos fazer pastel usando essa massa.

Depois que abris a massa, com um copo corte a massa para fazer os pasteis

Coloque o recheio e com um garfo feche os pasteis

Depois de frito é assim que vai ficar seus deliciosos pasteis.

Salgadinhos de Festa 1

Atendendo a pedidos vou colocar três salgadinhos feito com a mesma massa, mudando apenas o recheio, espero que gostem.

Coxinha de frango, Enroladinho de carne seca e bolinha de queijo coalho.

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
3 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de manteiga
2 tabletes de caldo de frango
Carne seca desfiada
Frango desfiado
Queijo de coalho e orégano
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de Fazer

Leve ao fogo a água com os tabletes de caldo de frango e a manteiga, mexa até que os tabletes de caldo dissolva totalmente e a água levante fervura, desligue o fogo e acrescente a farinha de trigo, mexa com uma colher de pau, espere esfriar, agora e só rechear e moldar os salgadinho.
Para embanar, molhe os salgadinhos na água e passe na farinha de rosca e frite em óleo quente.
Com essa quantidade de massa fiz todos esses salgadinhos

Falso Risoto de Frango

Falso Risoto de Frango sim, pois para fazer os verdadeiros RISOTOS ITALIANOS utilizamos um arroz próprio para esse prato, o arroz ARBÒRIO e vinho branco seco, Risoto em Italiano quer dizer "sopa enxuta".

Ingredientes

500g de peito de frango cortado em cubinhos
2 xícara (chá) de arroz branco
1 cenoura cortado em cubinhos
1 cebola cortada em cubinhos
5 dentes de alho amassados
3 cubos de caldo de frango
1 lata de dueto, milho e ervilha
6 xícara (chá) de água fervendo
2 colheres de óleo

Modo de Fazer

Refogue a cebola e o alho no óleo, acrescente o frango e o arroz (cru) e a cenoura, mexa, acrescente os caldos de frango e a água fervendo, tampe a panela e mexa sempre, quando a água reduzir acrescente o milho e a ervilha, sirva.

OBS: O Risoto tem que ficar bem molhado, não será necessário lavar o arroz, pois o amido que contem no arroz branco ajuda a dar liga ao Risoto, também não será necessário colocar sal,pois os caldo de frango já são salgados.

Rocambole de Carne Moída

Ingredientes

500 g de carne moída
um pacote de creme de cebola
3 ovos
bacon fatiado
uma calabresa fatiado
500 g de queijo prado fatiado

Modo de Fazer

Misture a carne moída com o pacote de creme de cebola e os ovos, coloque sobre papel alumínio, espalhe com a ponta dos dedos, coloque a calabresa fatiada e o queijo, enrole com a ajuda do papel alumino, coloque por cima do rocambole as fatias de bacon, coloque o rocambole em uma assadeira untada com óleo, cubra com o papel alumínio e leve  ao forno por 30 minutos, passado esse tempo, tire o papel alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos. Desligue o forno e sirva ainda quente.

OBS: se os bacon ficarem enrolando sobre o rocambole, coloque uns palitos de dente para segurar.

Suflê de Carne Moída

Ingredientes

300g de carne moída refogada (deixar quase seco) para o recheio

1/2 litro de leite

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de margarina

3 colheres (sopa) de queijo ralado

3 gemas

Sal

 Modo de preparo

 Bater as claras em neve, reserve. Dissolva a farinha com o leite, põe-se as gemas e leve ao fogo mexendo sempre até formar um creme, depois acrescente a margarina e o queijo. Misturar este creme ao recheio (carne moída refogada), por último as claras em neve, levar ao forno brando em forma untada com margarina.

Bolo de chocolate sem Farinha de trigo

Ingredientes

• 5 ovos
• 180g de manteiga sem sal
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de achocolatado em pó
• 1 colher (sopa) de fermento
• 100g de coco ralado
• 
  

Cobertura

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de achocolatado em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 
  

Modo de Fazer

No liquidificador, bata os ovos, a manteiga e o açúcar. Depois acrescente o achocolatado e o fermento. Por último, coloque o coco e bata levemente. Coloque o conteúdo em uma forma untada com margarina e farinha. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35min.

Modo de Fazer a Cobertura

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio. Mexa por cerca de 15min, ou até engrossar. O ideal é que fique cremoso, mas não muito consistente, já que a cobertura fica mais grossa ao esfriar.

Dicas e Truques

Os pernilongos  vão embora se você espetar cravos-da-índia em volta de meia laranja e deixar em cima do criado mudo.

Dicas e Truques

MASSA DE MACARRÃO MAIS SOLTA:Quando a água estiver quase fervendo,coloque 1 colher de azeite.Além de deixar o espaguete ou qualquer outra massa,mais solta e saborosa,evita que a água transborde quando estiver no fogo. 

Dicas e Truques

As folhas de alface quando cortadas com faca perdem muito seu valor nutritivo. Deixe sempre as folhas inteiras ou rasgue com as mãos. 

Rocambole de Chocolate sem Farinha

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite em pó
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de chocolate em pó

Recheio
1 lata de leite condensado
200 g de coco seco ralado
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (chá) de essência de baunilha

Modo de Fazer

Misture o leite em pó, o chocolate em pó e um lata de leite condensado, misture bem até formar uma pasta,(não se preocupe se ficar mole, pois depois ela fica mais durinha).

Modo de Fazer o Recheio

Leve ao fogo em uma panela todos os ingredientes do recheio, mexa sempre até formar um doce de coco, desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha.

Montagem

Coloque a massa do rocambole sobre um filme plastico e coloque outro filme plastico por cima da massa, abra o rocambole com um rolo de macarrão, retire o filme plástico sobre a massa e coloque o recheio, espalhe com uma colher, com a ajuda do filme plástico que está embaixo da massa enrole o rocambole, coloque o rocambole em outro filme plastico e leve a geladeira por 4 horar, retire o rocambole da geladeira 1 hora antes de servir.

Frango a Passarinho

Ingredientes

Um frango inteiro cortado em partes bem pequenas(por isso é chamado de frango a passarinho)
1 xícara (chá) de vinagre
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
2 colheres (sopa) de fermento em pó
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
4 dentes de alho amassados
óleo para fritar

Mode de Fazer

Lave o frango e deixe de molho por 30 minutos no vinagre com água, escorra e tempere o frango com o alho, a pimenta e sal, deixe descansar na geladeira por 2 horas. Quebre os ovos e bata ligeiramente, coloque sobre o frango e mexa, misture a farinha de trigo, a maisena e o fermente, jogue sobre o frango e mecha, aqueça o óleo, quando o óleo estiver quente coloque uma colher de maisena sobre o óleo, frite o frango, deixe escorrer o óleo e sirva.